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A avaliação dos preços é feita pela Ceasa e elaborada lista com valores máximo e mínimo de venda. A partir da análise de mercado, é possível conhecer também o preço médio dos produtos Na tarde de hoje (6), a Central de Abastecimento de Patos de Minas divulgou os preços dos itens comercializados nessa quinta-feira (5). A tabela apresentada pela Ceasa traz os produtos vendidos e os preços de comercialização. Diversos itens compõem a lista, e a variação dos preços estabelecidos está condicionada à disponibilidade dos produtos no mercado bem como à procura por eles – o que é conhecido por leis de oferta e procura. Além disso, o preço é influenciado pelas condições climáticas: determinados alimentos são produzidos em períodos específicos do ano, o que leva, consequentemente, à elevação ou queda do preço. A tabela elaborada pela Ceasa Regional contém mais de 80 produtos, entre eles alimentos hortifrutigranjeiros, como alface, brócolis, tomate, batata e ovos. Também aparecem listados itens diversos, como flores, polvilho, farinha de mandioca e açafrão. O preço médio de alguns dos produtos comercializados nessa quinta-feira foi de R$ 220,00 para o polvilho (saco de 50 kg); R$ 70,00 para o pepino japonês (caixa de 20 kg); R$ 40,00 para a batata-doce roxa (caixa de 20 kg); R$ 30,00 para o chuchu (caixa de 20 kg). Há itens que custaram R$ 1,50, como a mostarda, a rúcula, a chicória e a couve. A cotação traz ainda a informação sobre produtos importados, como ameixa, nectarina e kiwi. A seguir é possível conferir a lista dos produtos comercializados: